뼈 골절을위한 영양
적절한 영양은 엄청난 수의 질병을 치료하는 데 중요한 역할을하며 뼈 골절도 예외는 아닙니다. 뼈 조각과 뼈의 비교 장소에 뼈 가래를 신속하게 형성하기 위해서는 뼈가 단단히 융합되고, 균형 잡힌 식단이 필요하며, 제품에는 충분한 양의 미네랄, 주로 칼슘, 마그네슘, 아연 및 인이 들어 있어야합니다. 또한 몸에는 비타민 C, D, K, B6, B12 및 B9 (엽산)을 투여해야합니다.
미량 원소 및 비타민
뼈 골절의 경우, 신체는 먼저 뼈 조직의 주요 구성 요소 인 칼슘을 함유 한 제품을 필요로합니다. 가장 큰 양의 유제품 (우유, 코티지 치즈, 사워 크림, 치즈 등), 달걀, 생선 (정어리, 잉어, 대구, 연어) 및 다양한 해산물 (새우, 게, 멸치, 홍합 등)에서 발견됩니다. 콩, 견과류, 씨앗 등도 풍부합니다. 참깨는 식물 제품 중 칼슘 함량이 가장 높습니다. 소량의 칼슘이 육류 제품, 곡물, 곡물 빵 및 밀기울에 존재합니다. 야채 중에는이 미량 원소 중 가장 많은 양이 상추, 양배추, 양파, 딜, 파슬리 및 바질에서 발견되며 칼슘의 양은 우유보다 더 큽니다. 말린 과일 (말린 살구, 건포도)은 유용하며, 소량에서는 신선한 열매와 과일에 칼슘이 있습니다.
그러나 음식으로 몸에 들어가는 칼슘이 모두 완전히 흡수되는 것은 아닙니다. 잘 흡수되기 위해서는 강한 굳은 칼이 형성되고 뼈의 완전성이 회복되고 비타민 D와 마그네슘이 필요합니다. 비타민 D는 칼슘의 생체 이용률을 크게 증가 시키며, 대부분 생선 기름, 지방 바다 생선 및 생선 부산물 (넙치와 대구 간)에서 발견됩니다. 그것이 골절의 경우 칼슘과 비타민 D를 동시에 함유하고 있기 때문에 생선은 환자의 식단에 없어서는 안될 제품입니다.이 비타민은 계란 노른자와 유제품에 훨씬 적습니다. 또한 비타민 D가 자외선의 영향으로 피부에서 합성된다는 사실을 잊지 마십시오.
비타민 D의 효과는 아연에 의해 강화되므로 칼슘 흡수도 향상됩니다. 동물 제품에서이 미량 원소의 농도는 식물 식품보다 훨씬 높습니다. 그리고 아연 함량이 상당히 높은 해산물과 생선을 기록하지 않는 것은 불가능합니다. 또한, 그것은 효모, 호밀, 쌀과 밀기울, 시리얼, 코코아, 버섯에서 발견됩니다.
마그네슘은 칼슘과 함께 미네랄 신진 대사에 관여하며 골조직 형성에는 거의 필요하지 않습니다. 마그네슘은 코코아, 견과류, 콩, 곡물, 시리얼, 콩류, 신선한 채소 및 채소, 치즈에서 발견됩니다. 또한,이 미량 원소는 어류 및 해산물에 존재하며, 이는 다시 골절 치료에서의 이점을 확인시켜줍니다.
칼슘과 마그네슘과 함께 인은 골절에서 캘러스를 형성하는 데 필수적입니다. 접근 가능한 형태의이 미량 원소는 많은 동식물에 포함되어 있기 때문에 신체의 결핍은 드뭅니다. 그럼에도 불구하고 밀기울, 밀 배아, 효모, 종자, 견과류, 생선 및 해산물, 달걀 및 채소에서 가장 많이 발견됩니다.
B 그룹의 비타민 (B6, B9 및 B12)은 뼈의 콜라겐 골격 형성에 필요하기 때문에 뼈의 완전성이 방해되면 인체에 충분한 양을 섭취해야합니다. 비타민 B6는 쇠고기, 쇠고기 간, 신장 및 심장, 토끼 및 닭고기, 견과류, 마늘, 곡물, 야채 및 채소가 약간 적습니다.
반대로 엽산 (비타민 B9)은 식물 유래 제품에서 가장 많이 발견됩니다. 이 비타민의 내용에있는 지도자는 시금치, 파슬리, 브로콜리, 파, 양배추를 남깁니다. 또한 어떤 야채 (특히 사탕무, 당근, 호박), 과일 및 견과도 유용합니다. 소량의 엽산이 생선 및 해산물, 동물 간, 계란 및 유제품에서 발견됩니다.
튼튼한 뼈 조직을 형성하기 위해서는 우리 몸이 주로 동물성 식품 (쇠고기, 생선, 유제품 및 달걀)에서 얻을 수있는 비타민 B12가 필요합니다.이 비타민은 식물성 식품 (효모, 대두, 상추 잎, 해조류 ).
Ascorbic acid는 칼슘의 형성에 필요합니다. 콜라겐의 합성에 참여하기 때문에 고급 뼈 조직 형성과 칼슘 흡수에 필요하기 때문입니다. 이 비타민은 야채, 과일, 열매뿐만 아니라 신선한 과일 주스에서 많이 발견됩니다.
비타민 K는 뼈 조직에서 칼슘의 침착을 촉진하고 비타민 D의 효과를 향상시킵니다. 정상적인 장내 미생물에 의해 합성되어 음식으로 신체에 들어갑니다. 비타민 K는 채소, 양배추, 유제품, 쇠고기 및 찌끼에서 발견됩니다.
뼈 골절에 대한 일반적인 영양 조언
뼈 골절의 경우, 뼈 조직 형성에 필요한 미량 원소와 비타민이 풍부한 식품뿐만 아니라 충분한 양의 단백질을 포함하는 균형 잡힌 식단이 필요합니다.
저 단백질식이 요법으로 음식에서 칼슘의 흡수가 감소합니다. 그러나 동물성 단백질의 주요 원천 인 육 제품은 칼슘의 흡수를 늦추는 물질을 포함하고 있기 때문에 학대 당하면 안됩니다. 그리고 제품들 사이에서 또 다시 정확하게 캘러스의 형성에 필요한 물질뿐만 아니라 쉽게 소화 가능한 단백질을 포함하는 물고기를 기록해야합니다. 그래서 다양한 종류의 생선과 해산물이 뼈 골절에 대한 식단의 기초를 형성해야합니다.
지방은 골절의 치유에 필요한 칼슘 및 기타 물질의 흡수를 느리게하므로 지방이 많은 음식을 섭취해서는 안됩니다.
뼈 골절의 경우 카페인 함유 음료 (커피, 차, 초콜릿 및 카페인 함유 카페인 음료)는 신체에서 칼슘을 제거하는 데 도움이되므로 제한적이거나 완전히 제거해야합니다. 또한 소비 될 때이 추적 요소도 손실되기 때문에 과자 수를 줄여야합니다.
알코올의 위험성을 언급 할 가치가 있습니다. 알코올 함유 음료를 사용하면 뼈 조직의 회복 속도를 크게 늦출 수 있습니다.
골절 된 다리 뼈에 대한 영양
통계에 따르면 뼈 골절은 러시아 인구의 부상 구조에서 1/4을 차지하며, 3 분의 1은 다리 뼈 손상으로 할당됩니다. 흔히 외상의 영향으로 외상을 입기도하지만, 질병으로 인해 골절과 병리학 적 증상이 나타납니다. 두 경우 모두, 재활 기간 동안 환자의 조직 재생을 가속화하는 것은 영양 조정뿐만 아니라 엄격한식이 요법에도 도움이됩니다. 인간 식습관은 단백질이 포화되고 비타민과 미네랄 성분이 균형을 이루면 뼈 골절, 특히 다리의 위험을 크게 줄일 수 있습니다.
적절한 영양 섭취가 어떻게 회복에 기여 하는가?
뼈의 골절, 특히 긴 관상의 것 (다리의 경골, 비골 및 대퇴골)을 가진 인간 영양은 조기 병합을 목표로합니다. 광범위한 골절로 인해 인체는 이러한 어려움을 없애기 위해 일하기 시작하여 근육 조직과 같이 가능한 모든 장소에서 단백질 및 배설물의 분비를 증가시킵니다. 환자는 칼슘, 인, 비타민 D와 같은 뼈 비타민과 무기질을 비롯한 주로 동물성 단백질 (60 %)이 풍부한 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 제품은 우유, 코티지 치즈, 계란, 고기 및 생선입니다.
지체없이 손상된 뼈에 단백질을 전달하기 위해서는 신체의 대사 과정을 빠르게하는 것이 필요합니다. 이는 비타민 C, D, K 및 B 군의 비타민을 환자의 식단에 도입함으로써 성취됩니다.
원칙적으로 다리 부상은 사람의 운동 능력을 분명히 제한하고, 환자의 영양은 수동적 인 체중 증가 및 다리에 가해지는 부하를 제거하기 쉽도록 만들어 지지만, 신체가 손상된 조직을 재생할 수있는 힘을 갖기 위해서는 에너지 집약적입니다.
적합한 다이어트
다이어트 번호 11은 의도 된 목적, 골절 및 신진 대사 활성화시 뼈의 신속한 치유에 해당합니다. 뼈 시스템의 작은 영역의 골절의 경우식이 요법에 첨가 된 음식물과 칼슘의 단백질 함량이 합당하게 증가한식이 요법 15를 사용하는 것이 좋습니다.
다이어트 11 번은 결핵 환자를 위해 설계되었지만 내용물은 다리와 팔 골절에 유용합니다. 회복 기간 동안 중요한 고 에너지 값 (3400 kcal)과식이의 단백질과 비타민 - 미네랄 성분의 증가로 부러진 뼈의 병합이 가속화됩니다. 매일식이 요법 다이어트가 포함됩니다 :
- 동물 유래의 다람쥐 - 130g 및 78g - 단백질;
- 지방 - 115 g;
- 탄수화물 - 450 g
다이어트 15 번은 몸에 좋지 않게 소화되고 흡수되는 지방과 매운 음식을 제외하고 좋은 영양입니다. 다이어트의 일일 에너지 값은 2900 kcal이며 다음을 포함합니다 :
- 단백질 - 95 g;
- 지방 - 105 g;
- 탄수화물 - 400 g
뼈를위한 비타민
뼈 골절에 사용되는 가장 중요한 비타민, 특히하지의 언급 :
- A (레티놀) - 피부, 머리, 시력 및 뼈에 유용합니다. 신진 대사를 촉진하고 면역 체계를 강화하며 뼈와 치아 형성을 포함한 새로운 세포의 성장에 관여합니다. 비타민은 과일과 채소 - 당근, 피망, 파슬리, 사과, 멜론에 존재합니다. 동물의 출처 - 쇠고기 간 및 생선 기름.
- 그룹 B의 비타민 :
- B6 (피리독신) - 신체의 단백질과 지방의 빠른 흡수에 기여하여 골다공증의 다리 세포 간의 신진 대사와 치유 과정을 촉진합니다. 비타민의 공급 업체는 밀기울과 곡물, 맥주 효모, 우유, 쇠고기입니다.
비타민 A, D 및 K는 지용성이며, 버터, 사우어 크림, 크림과 함께 사용하는 것이 좋습니다. 나머지 비타민은 성공적인 흡수를 위해 동반자가 필요없이 물에 용해됩니다.
골절에 유용한 추적 요소
- 칼슘은 뼈의 건강과 회복에 중요한 요소입니다. 해산물, 우유, 계란, 콩 및 견과류에 존재하십시오.
- 인은 칼슘과 쌍으로 작용하며,이 작용은 뼈 조직의 정상적인 성장 및 발달을 보장하기위한 것입니다. 후자의 작은 마진을 가진 인과 칼슘 사이의 신체 균형을 관찰해야합니다. 그렇지 않으면 손상된 영역에서 캘러스 형성 과정이 느려질 것입니다. 이 요소는 유제품, 고기, 생선, 견과류 및 씨앗의 일부입니다.
- 아연은 뼈의 형성과 형성, 상처의 신속한 치유, 관절의 질병 예방에 적극적으로 관여합니다. 요소는 잎이 많은 채소, 호두와 소나무 견과류, 밀, 돼지 고기, 쇠고기, 칠면조 고기 및 오리 고기로 가득합니다.
- 마그네슘은 신체의 칼슘 침착을 막고 단백질 합성 및 뼈와 연골 조직의 생성에 관여하며 신체의 근육과 혈관 계통을 이완시킵니다. 미량 원소는 시리얼, 유제품, 바나나, 감자, 토마토, 사과에서 발견됩니다.
- 망간은 결합 조직, 특히 뼈와 연골의 성장이 세포 분열에 관여하는 것을 도와줍니다. 몸에 마그네슘이 부족하면 뼈의 힘이 감소하고 새로운 세포의 성장이 지연됩니다. 신체 구성 요소를 풍부하게하기 위해서는 다이어트 견과류, 콩과 식물, 시리얼, 채소 및 버섯을 포함시켜야합니다.
유용한 제품
골 관절 시스템에서 골절이있는 환자는 다음과 같은 유익한 요소가 포함 된 음식을 섭취하도록 처방됩니다.
- 우유 및 유제품 - 커티지 치즈, 치즈, 케 피어, 요구르트;
- 고기와 찌꺼기, 가장 유익한 것은 쇠고기 간입니다.
- 계란, 주로 노른자;
- 해산물, 특히 부드러운 뼈가있는 생선 - 대구, 연어, 정어리, 고등어;
- 오메가 3 지방과 비타민 D 저장고의 생선 기름;
- 통밀 빵, 시리얼, 콩류;
- 야채와 채소 - 당근, 호박, 양배추, 브로콜리, 시금치, 파슬리;
- 과일 - 바나나, 감귤류;
- 딸기 - 베리 베리, 딸기, 포도, 검은 건포도, 체리;
- 견과류와 씨앗.
환자의 영양은 제품 및 모드의 구성을 의미합니다. 식사는 하루에 5-6 회 분량으로 분량으로 제공됩니다. 하루 동안 적어도 2 리터의 일반 물을 마셔야합니다. 부종을 피하기 위해 대부분의 액체는 저녁 6 시까 지 사용하는 것으로 나타납니다.
유해한 제품
모든 종류의 소시지, 반제품, 매운 것, 과염, 훈제 및 지방이 많은 음식 : 바람직하지 않은 것과 관련된 식품 제한이없는 정상 생활의 금지 된 제품. 그러한 음식은 사랑할만한 가치가 없습니다. 맛의 하이라이트는 포화의 상상의 효과가 있습니다. 실제로 비타민과 유용한 미량 원소가 부족합니다. 종종 해로운 음식은 신체의 수분 - 염분 균형을 붕괴시키고 침대 환자의 일반적인 상태를 악화시킵니다.
식사와 함께 탄산 음료를 동반 한 전통적 뜨거운 음료를 배제 할 필요가 있습니다. 홍차와 커피에는 칼슘이 들어있어 몸에서 칼슘 재생에 필수적인 미량 원소 인 칼슘을 제거합니다. 소다와 레모네이드는 또한 칼슘 배설에 의해 죄가 있으며, 설탕 함량에 따라 스케일을 벗어난다. 이 음료는 매일의 액체 섭취량을 상쇄하기 위해 사용되므로 인간의 생명과 건강에 필수적입니다. 초콜렛은 카페인에 과포화되어 있으며, 꿀을 유용한 엔돌핀 원으로 대체하는 것이 바람직합니다.
균형 잡힌 식단은 조직의 빠른 재생과 다리와 손 부상의 치유에 기여하지만 필수 단백질, 비타민 및 미네랄을 풍부하게하여 뼈 시스템을 강화하는 것이 훨씬 낫습니다. 이렇게하면 많은 부상을 피할 수 있으며 회복 기간 동안 합병증의 위험을 줄일 수 있습니다.
골절에 사용되는 제품
적절한 영양 섭취는 골절 후 회복의 핵심 요소입니다. 그것은 환자를위한 메뉴의 준비가 특별한 관심을 지불 할 수 있도록 많은 비타민과 미네랄을 포함해야합니다. 뼈 골절을 위해 어떤 음식을 먹어야합니까?
부러진 뼈를 빠르게 연결하기 위해 우리 몸이 필요로하는 가장 중요한 두 가지 물질은 비타민 D와 칼슘입니다.
비타민 D는 다음 식품에서 발견됩니다.
• 어유는이 비타민의 가장 강력한 공급원입니다.
• 일부 물고기, 특히 넙치와 대구;
• 난황 (바람직하게 날것);
• 해바라기, 올리브 및 기타 유형의 식물성 기름;
칼슘에 관해서는, 그것의 근원은 :
• 낙농 제품 (ryazhenka, kefir, 치즈 등), 저지방 코티지 치즈가 가장 적합합니다.
• 견과류, 특히 아몬드;
• 콩 (대부분 콩, 녹색 완두콩, 렌즈 콩 칼슘);
• 씨앗 - 참깨와 양귀비;
• 정어리와 연어;
• 아스파라거스, 해 케일, 셀러리, 구즈 베리, 체리, 살구 등 일부 야채, 과일, 열매.
이 비타민과 칼슘이 잘 흡수되도록하려면 몸에 비타민 C가 필요합니다. 예를 들어, 감귤류 또는 불가리아 고추에서 얻을 수 있습니다. 그들은 신선하게 먹고 즙을 짜낸 다. 이러한 제품을 먹을 수 없다면, 좋아하는 어린 시절의 아스 코르 빈을 약국에서 구입하면 충분합니다.
뼈 접합 과정이 정상적으로 진행되면 술을 완전히 포기해야합니다. 그것은 뼈 조직 세포의 형성을 막을뿐만 아니라 뼈의 파괴에도 기여합니다.
지방이 많은 식품의 소비를 최소화해야합니다. 그것은 칼슘이 흡수되는 것을 방지합니다. 그것은 몸을 통해 흐르고, 완전히 동화됩니다.
커피와 홍차는 골절을 금하는 음료입니다. 사실 그들은 칼슘의 손실로 이어지는 카페인을 포함하고있다. 같은 이유로 초콜릿, 설탕 탄산 음료 및 기타 과자의 소비를 최소화하는 것이 필요합니다. 카페인은 소량이긴하지만 카페인이 포함되어 있기 때문입니다.
음식은 글쓰기가 아니라 다양해야 함을 잊지 마십시오. 뼈 골절에 건강에 좋은 제품이 포함 된 메뉴를 사용하면 가능한 빨리 부상을 복구 할 수 있습니다.
인체에 해를 끼치는 가장 큰 의료 포털
"뼈 골절"이란 용어는 기계적 손상, 상해 또는 유사한 근원의 다른 부정적인 요인으로 인해 발생한 근육과 뼈의 해부학 적 완전성을 침해하는 것으로 일반적으로 이해됩니다.
골절의 복잡성, 정도, 단계 및 형태와 관계없이 조직 접합의 프로세스를 활성화하고 부상당한 사람을보다 신속하게 회복하기 위해서는 의무 의료를 제공하는 것뿐만 아니라 균형 잡힌 상당히 엄격한식이 요법을 준수해야합니다.
뼈 부상에 유용한 특정 제품을 기반으로하는 잘 설계된식이 요법과 합리적인 영양 체계는 치유 과정에 매우 긍정적 인 영향을 미치고 재생 과정을 자극하고 환자의 전반적인 건강을 향상시킵니다.
회복을 촉진시키는 메뉴는 일일 배급량의 총 칼로리 함량 증가, 다량의 비타민 및 미세 요소가 풍부한 제품 포함, 조직 치유 과정에 부정적인 영향을 미칠 수있는 요리 및 음식 배제 등을 토대로합니다.
적절한 영양 섭취가 중요합니까?
다양한 종류의 상해 및 골절은 모든 시스템과 기관의 조화로운 활동에 심각한 불균형을 초래하며 적절한 조직 복구 및 후속 복구에 필요한 상당한 에너지 소비를 필요로합니다.
재활 기간 동안, 환자의 몸은 칼슘, 아연, 인 및 다른 것들을 포함하여 일정량의 물질과 미량 원소를 필요로합니다. 그리고이 경우에 가장 좋은 방법은받은 음식으로이 미량 원소를 얻는 것입니다.
재활 기간 동안, 환자는 총 일일식이 적어도 2 천 킬로 칼로리가되어야하며 어떤 경우에는 더 많은 에너지 가치가있는식이 요법을 따르는 것이 좋습니다. 골절의 세부 사항을 고려할 필요가 있습니다.
예를 들어,하지의 뼈에 손상이 있으면 과도한 포화 상태의식이 요법과 제한된 신체 활동으로 인해 초과 중량이 급격히 증가 할 수 있습니다. 이러한 상황에서식이 요법은 상당히 가볍지 만 에너지 집약적이어야합니다.
손상된 신체 조직을 회복하는 동안 환자는 자연적 원인의 제품 만 섭취하는 것이 좋습니다. 이것은 식단에서 동물성 지방의 양을 증가시켜야합니다. 이러한 물질이 풍부한 제품의 품질을 종종 유제품, 생선 및 해산물이라고합니다.
팁! 손상된 조직의 빠른 회복을 위해 주치의가 규정 한식이 요법을 따르는 것이 좋습니다. 전원 공급 회로를 독립적으로 개발하는 것은 예외적 인 경우에만 허용됩니다.
영양의 일반 원칙
대다수의 임상 사례에서 신체는 감염된 뼈의 완전성과 기능적 특성을 완전히 복원하기 위해 40 일에서 60 일이 소요됩니다.
물론 이러한 수치는 일반적으로 받아 들여지며 골절의 심각도 및 특이성에 따라 개별 사례별로 크게 다를 수 있습니다. 그러나 이러한 측면에 관계없이 회복 기간 동안 환자는 건강하고 영양가있는 음식에 관한 특정 규칙을 따라야합니다.
이 경우의 지시 사항은 다음과 같습니다.
- 식단에서 반제품, 패스트 푸드, 절임, 절임, 훈제 고기, 소세지 등으로 불리는 정크 푸드를 완전히 배제해야합니다. 매일 먹는 음식은 새로 준비해야합니다.
- 여분의 킬로그램을 방지하려면 조리, 제빵, 스튜 및 다량의 식물성 기름 사용을 배제한 기타 방법으로 만 음식을 조리해야합니다.
- 그러나 식물성 기름은 조직의 탄력성을 회복시키고 증가시키는 데 필요합니다. 그러나 예를 들어 샐러드와 곡물 드레싱의 형태로 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 올리브 오일과 아마 인유가 선호됩니다.
- 매일의 메뉴에는 유제품, 시리얼 및 콩과 식물, 저지방 고기, 지방 바다 생선, 과일 및 채소가 포함되어야합니다.
- 신진 대사를 활성화하려면 작은 부분이 있어야하지만 적어도 하루에 6 번 먹어야합니다. 그러나 간식으로 인해 버려 져야합니다.
- 필수 비타민으로 몸을 포화 시키려면 로즈힙, 말린 과일, 신선한 딸기로 만든 컴포트로 보통 차와 커피를 대체하는 것이 좋습니다. 그다지 유용하지 않은 약초 차와 달이기도합니다.
어떤 경우에는 특정 임상 사례에서 가장 적절한 방법의 개발이 모드 및식이 요법은 종류와 특정 약물을받을 필요성에 달려 있습니다. 비슷한 상황에서식이 요법에 대한 조언을 의사와상의해야합니다.
유용한 제품 목록
재활 기간 동안 조직의 무결성을 빠르게 회복시키고 회복시키기 위해서는 골절을 뼈를 강화시키는 제품을식이 요법에 포함시켜야합니다. 일반적인 믿음과는 달리, 신체는 칼슘뿐만 아니라 많은 다른 중요한 미량 원소도 포함하는 제품이 필요합니다.이 제품은이 기사의 비디오에 설명되어 있습니다.
예를 들면 다음과 같습니다.
- 모든 유형의 유제품 및 유제품 : 신선한 전유, 케 피어, 리아 첸카, 요구르트 및 기타. 유효 기간이 며칠을 넘지 않는 제품이 가장 유용하다고 기억해야합니다.
- 숙성 시즌에 따라 먹을 수있는 신선한 청과물. 특히 당근, 포도, 까막 까치밥 나무, 야생 장미, 사탕무, 브로콜리, 해초, 아스파라거스, 새로운 감자, 달콤한 고추, 모든 종류의 감귤류, 살구, 체리와 같이 유용합니다.
- 고기 및 생선 제품 : 저지방 고기, 지방 바다 고기.
- 곡물과 콩류 : 콩, 렌즈 콩, 오트밀과 메밀, 콩.
- 또한 말린 과일, 꿀, 다양한 종류의 견과류를 사용하는 것이 좋습니다.
위에서 열거 한 음식을 기초로, 균형 잡힌 것뿐만 아니라 환자 메뉴의 취향에 반응하는 것도 가능합니다. 이러한 영양 섭취는 회복을 상당히 촉진 할뿐만 아니라 여분의 파운드를 예방합니다.
팁! 어떤 제품을 골절을 위해 먹어야하는지 생각하면, 준비 과정이 그다지 중요하지 않다는 것을 잊지 말아야합니다. 음식 가공에 대한 유능한 접근법의 조건 하에서 만 음식을 맛있게 만들 수 있지만 유용합니다.
유해한 제품 목록
재활 기간 동안의 빠른 회복을 위해 손상된 뼈를 회복시키는 과정을 늦추는 물질을 함유 한 제품은식이 요법에서 제외되어야합니다.
이 경우의 주요 사항은 다음과 같습니다.
- 알코올, 음료 및이를 함유 한 제품;
- 지방성 고기;
- 베이커리 제품을 먹을 수는 있지만 때로는 최소한으로 만 먹을 수 있습니다.
- 모든 종류의 과자;
- 즉시 먹을 수있는 식품 또는 최소한의 요리가 필요한 제품;
- 홍차, 커피, 탄산 음료 및 산업 생산 포장 주스;
- 짠맛, 매운 음식 이상.
또한 위에 나열된 제품에는 실제로 유용한 물질이 포함되어 있지 않습니다. 소량으로도 사용하면 체중 증가뿐만 아니라 대사 과정이 느려집니다. 환자의 식단을 준비하기 위해 음식을 선택하는 과정에서 이러한 측면을 고려해야합니다.
비타민의 중요성
뼈 접합에 사용해야하는 음식의 이점은 그 안에 들어있는 중요한 영양소 때문입니다.
손상된 뼈, 근육 및 연조직 조직을 완전히 회복하려면 다음과 같은 중요한 물질을 포함하는 다이어트 제품 및 요리에 포함시킬 필요가 있습니다.
파괴 다이어트
2017 년 6 월 24 일 현재의 설명
- 효능 : 한 달 안에 치료 효과
- 기간 : 2 개월
- 제품 원가 : 주당 1600-1800 루블
일반 규칙
골절을 치유하는 과정은 매우 길며 여러 단계로 진행됩니다. 첫 번째 단계 (3-10 일)는 뼈 조각의 기본 "본딩"입니다. 이 기간 동안 뼈 조각은 운동성이 있지만 혈종 재 흡수가 일어나면 붓기와 염증이 감소합니다. 두 번째 단계 (10-50 일) - 부드러운 뼈가 캘러스는 파편이 덜 움직일 수 있지만 캘러스는 가단성이 있으므로 실제로 통증이 없습니다. 3 단계 (1 개월에서 3 개월) - 뼈의 융합, 옥수수의 석회화 단계. 그러나 골절의 합병 과정은 아직 완료되지 않았으며, 정맥 순환의 위반, 연조직의 변화가 있습니다. 네 번째 단계 (1 년 이상)는 뼈의 통합, 형태 학적 및 기능적 복원의 완료입니다.
뼈의 증식 조건은 엄격하게 개별적이지만, 환자의 나이에 중생의 의존성이 있습니다. 수년에 걸쳐이 프로세스는 노약자가 특히 병변이있는 골절에서 통합 속도가 느리기 때문에 덜 집중적입니다. 어떤 골절에서 가장 중요한 것은 필요한 기간과 적절한 영양 섭취를위한 완벽한 고정 (움직이지 않음 보장)입니다.
뼈 골절의 경우 영양 증진 과정을 가속화해야합니다. 광범위한 상해로 인해 단백질의 붕괴 (근육 단백질로 인한)가 증가하고 기초 대사율이 크게 증가합니다. 다리 뼈의 골절 (특히 큰 관상 뼈)을위한 다이어트는 증가 된 단백질 함량 (최대 100-120 g / 일)을 포함해야합니다. 아미노산 중 특히 뼈 조직을 형성하는 단백질의 일부인 라이신, 글루타민, 아르기닌, 글리신, 프롤린, 시스틴이 중요합니다.
칼슘, 인, 마그네슘 및 아연은 뼈 조직 형성에 주요 역할을하므로 적절한 영양은 이러한 요소를 포함해야합니다.
골격은 인체에 함유 된 총 칼슘의 99 %를 차지합니다. 음식에 들어있는 칼슘은 불용성 염의 형태로되어 있으므로 위장에 흡수되지 않습니다. 여기에서 주요 흡수는 십이지장 12에서 발생하며 담즙산은이 과정에 큰 영향을 미칩니다. 보다 효율적인 칼슘 흡수를 위해서는 비타민 D (지방 바다 생선, 어유)가 있어야합니다. 다리를 돌 때 식사에는 우유, 유제품, 유제품 (치즈 및 코티지 치즈), 분유, 헤이즐넛, 상추, 시금치, 참깨 등의 칼슘이 들어있는 음식이 반드시 포함되어야합니다.
인의 주요 "저장소"(유기 화합물)는 뼈와 근육 조직입니다. 신체의 결핍으로 인해 어린이의 성장이 방해 받고 골 변형 및 골연화증이 발생합니다. 그 원천은 우유, 고기, 생선, 철갑 상어 캐비어, 콩, 노른자, 호두, 쇠고기 간, 오트밀 및 메밀 및 모든 유제품입니다.
마그네슘의 주요 "저장소"는 또한 뼈와 근육에 위치해 있습니다. 그것은 인과 탄수화물의 교환과 관련된 효소의 필수 구성 요소입니다. 칼슘과 함께 마그네슘은 새로운 뼈 형성 과정에 필요합니다. 그것은 소금, 음식, 물로 몸에 들어갑니다. 특히이 성분이 풍부한 것은 가공되지 않은 곡류, 통 밀가루, 짙은 녹색 채소 및 콩과 식물입니다. 마그네슘 메밀 메밀, 귀리 및 밀 시리얼, 수박, 헤이즐넛, 커피 콩, 분유, 아몬드, 바나나의 함량과 관련된 리드. 과잉 마그네슘은 주로 완하제 효과가 있습니다.
아연은 간, 근육 및 뼈 시스템에 축적됩니다. 결손으로 인해 어린이의 성장 지연과 열악한 상처 치료가 기록됩니다. 이 성분은 비타민 D의 작용을 향상시키고 따라서 칼슘의 흡수를 촉진합니다. 아연 밀기울 (밀, 호밀, 쌀), 효모, 시리얼, 콩류, 해산물, 코코아, 쇠고기, 유제품, 동물 내부, 참깨, 호박 종자, 베이킹, 땅콩, 해바라기 씨, 양파, 감자 용 효모. 그것의 가장 큰 금액 버섯이 포함되어 있습니다.
합리적이고 장기적인 영양은 특히 다리 골절에 중요합니다. 왜냐하면하지가 큰 체중 부하를 지니고 있으며 뼈 조직 회복의 품질이 더 많은 인간 활동을 결정할 것이기 때문입니다. 발목 골절도 예외는 아닙니다. 고정화는 45-60 일 동안 수행되며 단편의 강화는 동시에 기록됩니다. 그러나 오랜 시간은 다리를 아끼고로드하지 않도록해야합니다. 발목 골절 후 재활은 조직의 통증과 붓기가 완전히 사라질 때까지 일부 환자에서 3-6 개월이 될 수 있습니다.
신진 대사를 향상시키기 위해서는 비타민 D, C, A, B 군과 항산화 물질의 섭취량이 동시에 증가해야합니다.
지용성 비타민 A와 D는 전신에서 합성 될 수 있습니다. 식물 제품 (오렌지 당근, 바다 buckthorn, 야생 장미, 야생 마늘, 산 애쉬, 빨간 달콤한 고추, 토마토)의 구성에서 오는 카로틴은 레티놀 (비타민 A)을 형성하기 위해 분해됩니다. Ergosterol (식물 기원과 효모의 식품에서 발견 됨)은 자외선의 영향으로 D 그룹의 비타민으로 전환됩니다. 이미 언급했듯이 칼슘으로 신체를 공급하는 데 중요한 역할을하는 것은 비타민 D입니다. 완성 된 비타민 D 유기체는 닭고기 노른자, 생선 기름, 기름진 바다 물고기 및 고구마로 얻습니다.
비타민 C의 선두 주자는 rosehip, sea buckthorn 및 B 비타민 (돼지 고기와 쇠고기 간, 신장), 호두, 헤이즐넛, 시리얼, 우유, 분유, 마늘, 효모, 달콤한 고추 등입니다. 비타민 C는 다른 비타민과 함께 골절 치유 과정에서 발생하는 반응의 촉매제입니다. 비타민 B9 (엽산)와 비타민 B6는 콜라겐 골격 형성에 필요합니다. 우리는 바나나, 콩과 식물, 잎이 많은 채소, 브뤼셀 콩나물, 밀 배아, 부추 뿌리기, 맥주 효모, 간장, 감귤류를 먹음으로써 엽산을 섭취합니다. 비타민 B6는 감자, 새우, 바나나, 연어, 햄, 밀 배아, 닭고기, 쇠고기, 해바라기 씨 및 쇠고기 간에서 발견됩니다.
그 중에서도 비타민 C가 가장 강력한 항산화 제는 뼈 조직에 손상을 입히고 염증을 줄입니다. 산화 방지제의 출처 - 견과류, 과일, 야채, 콩류. 그리고 밝은 야채와 열매에는 대부분의 항산화 물질이 들어 있습니다.
치료식이 요법에 붙여지면하지의 골절에 가장 적합한 것은 다이어트 №11입니다. 영양 강화, 신체 방어력 향상, 회복 과정 향상. 이것은 단백질 함량 (100-120 g), 미네랄 물질, 비타민의 증가뿐만 아니라 지방과 탄수화물의 적당한 증가로 인해 칼로리 함량이 증가 된 식단입니다. 위에 명시된 모든 힘의 순간을 제공합니다. 하루에 최대 5 번 다이어트. 일반적인 요리 과정이 적용됩니다.
손의 뼈 골절에 대한 다이어트는 단백질 함량에 의해 그렇게 향상되지 않을 수도 있습니다. 이러한 골절의 국소화로 인해 80g의 단백질을 충분히 섭취 할 수 있으므로, 일반적으로 팔의 회전시 영양은 유제품 및 기타 칼슘 함유 제품의 추가 도입으로 표 15의 원칙에 따라 구성됩니다. 28 일에서 35 일 사이에 팔 골절 (반경)이 합쳐지고 60 일 이내에 척골 골절이 다소 더 길어집니다. 이 모든 시간에 너는 옳은 것을 먹어야한다.
턱뼈 또는 상악 얼굴 부상의 골절이있는 경우, 씹거나 삼키는 것이 어려워 지므로 액체 또는 반 액체 음식을 먼저 섭취하는 것이 좋습니다. 고통과 붓기가 감소함에 따라, 그것은 으깬되고, 뽀송 한 음식입니다. 적절한 선택은 다이어트 1A, 1B 또는 1 번이며 중등도의 씹는 위반입니다. 단백질과 다량 영양소 구성에 관한 영양의 기본 원칙은 동일하지만 음식은 고기 분쇄기를 통과 한 후 액체 국물 크림의 농도로 희석합니다 (국물, 야채 국물, 우유, 물 등). 환자는 빵을 씹는 데 문제가 있으므로 토양 크래커 형태로 제공되어 메인 코스에 도입됩니다. 상악 얼굴 손상으로 인한 미각 및 식욕 부진으로 맛을 향상시키기 위해 음식을 추가해야 할 수도 있습니다 (환자의 요청에 따라).
갈비뼈 골절 (1 개 또는 2 개가 고정되어 있지 않음) 또는 상지의 뼈가있는 경우, 사람은 다소 활동적인 생활 방식 (적어도 걸을 수 있고 간단한 숙제를 할 수 있음)을 나타내면 대퇴골 골절시 환자가 여러 달 동안 눕 힙니다. 평균 가입 기간은 90-120 일 내에 변동합니다. 70 %의 경우, 노인에서의 국소화의 골절은 함께 성장하지 않습니다. 영양은 위와 다르지 않지만 환자의 부동성을 고려할 때 변비가 나타나지 않도록해야합니다. 이를 위해 설사약 효과가있는 채소 및 과일 (사탕 무우, 자두, 말린 살구, 호박)의 형태로식이 섬유에 섬유질을 더 넣으십시오. 이러한 조치가 효과적이지 않으면 완하제 (Lactulose, Normaze, Dufalak)를 복용하십시오.
척추 (관절, 요골 또는 횡단 과정) 및 대형 (압축)에는 "작은"손상이 있습니다. 이로부터 융합의시기와식이 요법의 순응 기간이 결정됩니다. 척추체의 융합은 2 ~ 4 개월 후에 일어납니다. 압축 파괴 시간은 14 주입니다. 첫째, 외상 수술 의사가 선택한 코르셋 (석고 또는 금속 플라스틱)을 착용하고 침대에서 휴식하는 것이 좋습니다. 합병증이없는 압박 골절 후에도 덜 앉고 적극적으로 움직이면서 (달리기, 뛰어 넘기), 육체적 인 노력을 피하는 것이 좋습니다. 이러한 상황에서 몸통을 구부리거나 돌리면 몸무게를 들어 올리는 것이 금지됩니다.
골절이란 무엇입니까?
심지어 고대인조차도 사람이 먹는 음식으로 구성되어 있다고 말했습니다. 수천년이 지난 후에도 그와 관련성을 잃지 않았습니다. 골절은 신체에 대한 스트레스이며, 그에 대처할 것입니다. 이것은 음식과 함께 몸에 들어가는 "건축 자재"를 필요로합니다. 그래서 뼈 골절에 대한 영양이 특히 중요합니다.
뼈에 필요한 영양소
뼈 융합에 유용한 요소는 촉매 인 많은 물질과 비타민입니다. 그들은 다양한 요리에 결합 될 수있는 많은 음식에 포함되어 있습니다.
주성분은 아미노산이며, 일부는 상호 교환 가능하며 몸은 스스로 생산할 수 있습니다. 그리고 음식과 특정 음식에서 오는 사람들이 있습니다. 골절시 몸에는 글루타민, 라이신, 프롤린, 아르기닌, 글리신, 시스틴이 필요합니다. 이들 모두는 단백질에 포함되어있어 뼈 조직의 수복이 발생합니다. 뼈 골절을위한 영양은 단백질을 포함해야하며, 단백질은 사람의 체중 kg 당 적어도 1.5 그램이어야합니다.
부상 후 신체는 항산화 물질이 필요합니다. 그들은 손상된 뼈를 복원 할뿐만 아니라 염증의 과정을 차단합니다. 이와 관련하여 비타민 C, K, B6 및 D는 특별한 역할을하며, 또한 비타민제는 의사가 처방 한 특정 용량으로 처방됩니다.
미네랄이 없다면 뼈의 융합은 불가능합니다. 처음에는 구리, 아연, 인 실리콘 그리고 칼슘입니다. 반드시 턴에 메뉴가 있어야합니다.
냉장고에 있어야하는 음식 목록
그의 냉장고를 여는 모든 사람들이 그의 가장 좋아하는 음식을 찾습니다. 골절이있는 사람은 통합을 가속화 할 제품 목록을 만들어야합니다. 우선 포화 지방 함량이 낮은 단백질 음식이 챔버에 있어야합니다. 가게는주의를 기울이는 것이 좋습니다.
- 저지방 우유 및 그 제품;
- 콩과 식물;
- 물고기의 바다 다양성;
- 펠트없는 가금류 고기;
- 곡물 음식.
견과류, 과일, 야채, 콩류가 항산화 물질의 원천이 될 수 있습니다. 실패를 완전히 막기 위해 설탕, 붉은 육류, 탄산 음료, 알코올, 카페인이 필요합니다. 이러한 모든 제품은 뼈 조직의 축적을 늦추고 뼈에서 칼슘을 씻어 낼 수 있으며 혈액 공급을 방해합니다.
광물 및 제품
골절을위한 음식에는 반드시 뼈의 주요 성분 인 칼슘이 반드시 포함되어야한다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그러나 상점이나 시장을 방문 할 때, 눈은 특혜를주기 위해 정확히 분기됩니다. 몸에 가장 큰 이점은 다음을 가져올 것입니다 :
- 참깨 (많은 것은 롤빵에 그것을 보았다);
- 연어 필렛;
- 정어리;
- 우유 및 그 제품;
- 시금치;
- 양배추.
비타민 D가 마그네슘으로 보충 된 칼슘
인체의 칼슘 흡수 촉진제로는 마그네슘과 비타민 D가 필요하며, 이러한 비율은 새로운 뼈 조직 형성에 기여합니다. 비타민 D가 자외선 태양 또는 특수 램프의 영향으로 피부에서 생성 될 수 있다면 마그네슘은 상점 선반에서 수색되어야하며 순수한 형태로는 검색이 어려울 수 있지만 바나나, 잉어 필레, 판자, 밀 배아, 아몬드, 새우 등을주의해야합니다. 시체는 고등어, 대구, 넙치, 통 밀가루, 견과류에 기초한 빵의 유용한 필레가 될 것입니다.
햇볕에 끊임없이 일광욕을하면 효과가 없을 것이며, 겨울에는 문제가 될 것입니다. 코티지 치즈, 생선 기름을 채우기 위해 도움이 될 것입니다. 충분한 양의 비타민이 공급되면 소장에서 나오는 칼슘이 뼈 속으로 들어가서 잘 흡수됩니다.
또한 체내에서 아연에 대한 필요성이 증가하고 미량 원소는 칼슘의 흡수를 촉진하고 비타민 D의 흡수와 흡수를 증가시킵니다. 아연의 출처는 육류, 식물 기원 식품입니다. 뼈 골절에 대한 완전한식이 요법은 해양 기원, 물고기의 제품을 포함해야합니다. 식물성 식품에서 아연은 다음과 같습니다 :
- 호박과 해바라기 씨앗;
- 버섯;
- 콩과 식물;
- 메밀과 오트밀;
- 호두.
인
인과 같은 뼈의 중요한 구성 요소의 원천은 해산물입니다. 이 요소는 특히 손상 통합 단계에서 어떤 사람의 몸에 있어야합니다. 제품에는 달걀 노른자, 철갑 상어, 치즈, 쇠고기 간, 호두, 오트밀, 메밀 등 많은 양이 들어 있습니다.
그러나 인은 다른 성분뿐만 아니라 남용 될 수 없으며 그렇지 않으면 칼슘의 완전한 흡수가 없을 것입니다. 이 상황은 치유 과정이 지연 될 것이라는 사실로 이어질 것입니다.
엽산 및 회사
골조직이 빨리 자라기 위해서는 무엇을 먹어야 하는지를 아는 것이 중요합니다. 그 콜라겐에는 비타민 B6과 9 (엽산)이 필요합니다. 그로 인해 새로운 뼈 형성이 일어납니다. 인간의 엽산 공급원은 콩과 식물, 감귤류, 사탕무, 바나나, 맥주 효모, 렌즈 콩, 송아지 간 등이 될 수 있습니다. 피리독신은 햄, 감자, 연어 필레, 새우, 쇠고기 간, 닭고기와 함께 몸에 들어갑니다.
비타민 B12가 부족하면 세포의 활동이 방해 받고 그 결과 뼈가 얇아집니다. 신체를위한 비타민 B12의 원천은 동물 기원의 음식입니다. 다이어트 우유와 그 제품, 쇠고기, 달걀, 정어리 필레, 고등어를 포함하는 것은 매우 중요합니다.
비타민 K
몸에이 비타민이 충분하지 않으면 칼슘이 손실되기 시작합니다. 비타민 K 결핍은 또한 혈액 응고 장애로 이어집니다. 이 비타민이 부족하면 골절 중에 생기는 출혈 시간이 길어집니다. 출혈과 외상성 쇼크를 일으키는 원인이되는 통증과 함께 출혈입니다. 주의를 기울일 가치가있는 제품은 사진에 표시됩니다.
제외 할 제품
뼈의 빠른 부착을 위해 골절에 필요한 제품이 무엇인지 분명 해지면 포기해야 할 부분을 다룰 필요가 있습니다. 일부 제품은 석고 제거의 순간과 일하는 사람의 복귀 및 전체 수명을 지연시킬 수 있습니다. 우선 알코올은 캘러스의 형성을 방해 할 수 있습니다. 이미 뼈가 빠르게 붕괴 된 것으로 나타 났으며 알코올성 음료는 신경 세포에 독성을 나타냅니다. 그리고 가장 중요한 것은 술에 취한 채로 목발에 넘어지면 두 번째 골절이 생길 수 있다는 것입니다.
커피 애호가를위한 실제는 소변에서 칼슘의 침출에 기여하기 때문에 음료의 사용을 제한합니다. 이것은 차, 카페인을 넣은 달콤한 소다에도 적용됩니다. Sweeten 칼슘 흡수가 느려질 수 있습니다.
다량의 지방과 음식물은 유해합니다. 콜레스테롤의 형태로, 그것은 죽상 경화성 플라크의 형태로 혈관 내벽에 침착 될 수있다. 지질은 세포의 건축 자재이기 때문에 완전히 폐기 할 수 없습니다. 대량으로, 지방이 많은 음식은 영양소의 흡수를 위반합니다.
중생의 속도를 높이려면 무엇을 먹어야합니까?
뼈 조직을 빠르게 성장시키기 위해서는 끈적 거리지 않고 쉽게 소화 할 수있는 단백질 조각을 먹어야합니다. 이것은 생선, 닭고기, 칠면조, 코티지 치즈, 계란 및 우유의 필레 일 수 있습니다. 적절한 영양 섭취는 부상 후 3 일째에 시작됩니다. 규정 식 보충 교재를 가진 규정 식을 보충 할 수있다, 또한 그것에 기초를 두는 젤라틴 및 접시 일 수있다. 의사는 특히 비타민 D와 함께 칼슘 보충제를 복용하는 것이 좋습니다. 콜라겐, 글루코사민 및 콘드로이틴 설페이트를 사용하면 도움이 될 것입니다.
골절에 유용한 메뉴
골절이있는 사람에게는 허용되고 권장되는 제품 목록에서 준비 할 수있는 것이 흥미로울 것입니다. 실제로 "건강하고 맛있는 음식"이라는 책에서 가치있는 자리를 차지할 수있는 많은 요리가 있습니다. 요리에 대해 더 자세히 알게 될 가치가 있습니다.
콜드 스낵
처음에는 와사비가 보충 될 수있는 힘이 항상 있습니다. 흐르는 물에서 여러 번 씻어 내고 냄비에 넣고 끓여야하는 쇠 경골이 필요할 것입니다. 제품을 끓일 때 약 6 시간이 걸리며 고기는 뼈에서 자유롭게 떨어집니다. 연약한 부분은 격판 덮개 또는 배의 바닥에 분리되고두고, 정상에는 국물이 채워진다. 일일 배급량은 약 300 그램입니다.
샐러드
샐러드를 사용하면 골절 후 유착 과정에서 영양을 다양화할 수 있습니다. 양배추, 토마토, 샐러리 잎 몇 개, 큰 움푹 들어간 올리브 6 개 또는 작게 만든 지중해는 유용 할 것입니다. 조리법의 올리브는 올리브로 바꿀 수 있으며, 필수 성분은 올리브 오일 큰 스푼입니다. 그렇지 않으면 카놀라, 해바라기 또는 콩이 편리하게 들어갑니다. 죽은 태아, 치즈 또는 부서지기 쉬운 건조한 코티지 치즈 50 그램 모두를 보완합니다.
양배추 잎은 조심스럽게 씻고 자른다. 토마토는 또한 씻어서 끓는 물에 몇 분 동안 담가서 껍질을 벗기고 큐브 나 조각으로 자릅니다. 재료는 다진 셀러리 잎, 올리브, 으깬 치즈, 치즈 또는 코티지 치즈와 섞여 있습니다. 마지막 접촉은 기름입니다.
칼슘 다이어트를 사용할 수 있으며 사과와 치즈 샐러드가 있습니다. 그것은 큰 녹색 사과, 50 그램의 듀럼 치즈, 같은 양의 땅콩이 필요합니다. 또한, 사워 크림 3 큰술, 달걀 2 개, 겨자 한 티스푼의 1/4을 준비해야합니다.
사과는 껍질을 벗기고 강판에 문질러서, 반은 접시에 놓습니다. 계란은 씻어서 끓여서 하나의 단백질은 노른자에서 분리되고 후자는 포크로 반죽됩니다. 노른자위, 겨자, 사과를 섞은 사워 크림에는 소스의 일부가 덮여 있습니다. 두 번째 달걀은 강판에 문지르고, 사과는 소스를 뿌리고, 치즈 층과 다시 혼합물을 뿌린다. 다음으로 위에 놓인 사과, 계란, 치즈, 소스, 강판에 잘게 썬 땅콩을 붓습니다.
액체 음식은 적절한 영양 섭취에 중요한 요소입니다. 스프가 선호되며, 양파로 시작할 수 있습니다. 70 그램 이하의 큰 양파, 물 1/2 리터, 해바라기 기름 큰 스푼, 현자 핀치가 필요합니다.
전구는 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 황금빛 갈색까지 프라이팬으로 가볍게 튀겨야합니다. 재료는 현자가 첨가 된 끓는 물 냄비에 넣어 5 ~ 10 분간 조리하면됩니다. 아침과 저녁에 수프를 먹어서 취침 전과 섭취 전후 2 시간 동안 먹지 않는 것이 좋습니다. 향신료와 소금은 첨가되지 않습니다.
"Artala"를 요리하려면 쇠 경골 1 킬로그램, 물 10 컵, 샐러리 지점, 양파의 머리가 필요합니다. 드럼 스틱은 흐르는 물로 씻어 내고 조각으로 자른 다음 냄비에 넣고 찬물을 부어 저온으로 요리하면 거품이 나타나면 제거됩니다. 30 분 후에, 셀러리, 양파가 추가되고, 고기가 뼈에서 자유롭게 분리 될 때까지 요리해야합니다. 마지막에 다진 셀러리가 추가되면 5 분 더 요리해야합니다. 요리는 마늘과 함께 제공됩니다.
다른 옵션은 "Khash"입니다. 쇠고기 흉터 1 킬로그램, 암소 발 500 그램, 빵 200 그램, 우유 50 그램 및 마늘 조각이 필요합니다. 발이 불에 타르를 칠 것이고, 흉터는 씻겨 질 것이고, 그 후에 그들은 다른 냄비에 놓여지고 몇 시간 동안 찬물에 부어 질 것입니다. 다리와 흉터는 긁어 내고 조리하며, 후자는 얇게 썰어 다른 냄비에 담습니다.
몇 분이 지나면 물이 변하며 과정은 6-8 시간까지 계속됩니다. 고기가 뼈에서 자유롭게 분리되면 국물이 준비됩니다. 흉터 때문에 우유 빛 흰색 액체가 특징입니다. 스튜 냄비의 내용물은 섞여서 저열로 끓게됩니다. 빵을 조각으로 자르고 우유에 담그면 액체의 절반이 증발 한 후 팬에 첨가됩니다. 수프가 하얗게 변할 때까지 30 분 동안 삶아서 끓인 물을 더해서 모든 고기를 덮고 저열로 1 시간 반 정도 요리합니다. 강판 마늘과 함께 뜨거운 봉사.
"Pomorski 나라"들어 물고기와 쇠고기 뼈, 흉터, 동물 꼬리와 물이 필요합니다. 뼈가 씻겨 지거나, 긁히거나, 자르거나, 작은 조각을 사용할 필요가 없습니다. 모든 것은 물로 채워진 냄비 또는 뚜껑 (항상 뚜껑이있는)에 맞습니다. 조리기구는 5 시간 동안 100도에서 오븐과 스튜에 놓습니다. 식기를 꺼내 식힌 다음 천이나 담요로 싸서 감기에서 지방을 제거하고 연골을 잘라내어 다시 문질러줍니다.
일반적으로 수프는 며칠 동안 익힌 후 수프로 사용 된 다음 젤리로 사용됩니다. 골절이 함께 진행되면 하루에 유리 잔을 먹습니다.
두 번째 요리
두 번째 코스는 첫 번째 코스를 보완하는 것으로, 시작하기 전에 한마디 할 수 있습니다. 물고기는 절반의 파운드가 필요합니다, 당신은 절반의 작은 비트, 1 당근과 양파를 재고해야합니다. 생선을 씻어서 씻고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 양파를 곁들인 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 껍질은 4 ~ 5 센티미터의 스트립으로 절단됩니다. 스트립은 다진 고기로 채워져 가장자리가 연결됩니다. 야채는 씻어서 얇은 원으로 자르고 냄비 바닥에 놓고 요리 한 양파도 넣습니다. 탑 쌓아 올린 큰 뼈.
물고기는 뼈 위에 뿌려지고 끈적 끈적한 두꺼운 국물이 나올 때까지 뼈로 미리 요리됩니다. 층은 국물로 채워지고 모든 것은 40 분 후에 느린 화재에 놓입니다.
구운 솔을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 생선 400 그램, 후추와 양파 1 개, 셀러리 2 개, 사워 크림 2 큰술, 겨자 한 티스푼의 1/4, 달걀이 필요합니다. 물고기를 씻어서 뼈를 닦아 낸 후 필렛을 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 고추와 샐러리를 씻어서 고리 모양으로 자르고, 양파로 채우고, 야채를 생선 위에 놓습니다.
계란은 삶아지고, 노른자는 단백질에서 분리되고, 반죽되고, 사워 크림과 겨자가 섞여 있습니다. 소스는 생선과 야채로 덮여 있으며, 그 후 모든 음식물은 예열 된 오븐에 넣어 180도까지 20-30 분간 놓습니다. 감기에 걸렸습니다.
토마토와 콩 : 요리를 위해 팥 300g, 토마토 페이스트 4 큰술, 식물성 기름 2 개, 당근과 양파 1 개가 필요합니다. 콩을 3 시간 동안 씻고 담근다. 물이 변화하고 제품이 부드러워 질 때까지 삶아진다. 당근을 씻고, 닦고, 강판으로 문지르고, 양파를 껍질을 벗기고, 잘게 자르고, 식물성 기름에 튀긴다. 당근을 팬에 넣고 황금 양파를 구입하고 토마토 페이스트를 넣으면 모든 것이 섞여서 몇 분 동안 준비됩니다.
콩이 준비되면 물이 빠지게되고 찐 야채 혼합물이 콩에 첨가됩니다. 밀폐 된 뚜껑 아래에서 10 분 동안 열을 가하여 혼합물을 끓여야합니다.
턴의 정국과 식사
몸이 다른 업무에 힘을 쓰지 않고 골절 후 회복으로 전환하기 때문에 하루에 수면은 적어도 8 시간이어야합니다. 식사 중에 하루에 적어도 2 리터의 물을 마셔야합니다. 작은 따뜻한 부분에서 하루에 5 번에서 6 번 먹는 것이 유용합니다. 과식하기는 엄격히 금지되어 있으며, 골절에 대한식이 요법은 신선하게 준비된 음식을 포함합니다. 천천히 씹고, 씹는 음식. 식사는 가능한 한 다양 화해야하며 야채와 과일은 매일 테이블 위에 있어야합니다.
우유와 그 제품은 매일 먹을 수 있지만 200 그램 이하는 먹을 수 있습니다. 코티지 치즈는 일주일에 적어도 2 회 이상 먹으면 좋습니다. 천연 원료로 만드는 것이 바람직합니다.
회복 기간은 평균 30-80 일이며 전문가와식이 요법의 모든 권고 사항을 준수해야합니다. 많은 것은 뼈의 어느 부분이 부서지고 면역계가 얼마나 완벽한 지에 달려 있습니다. 이와 함께 몸에 필요한 물질을 공급하는 것이기 때문에 많은 영양에 의존합니다.